SASTOJCI:
50 dkg bundeve
1 velika žlica maslaca
1,5 litara temeljca (mesnog ili povrtnog)
1 srednji luk
1 dl slatkog vrhnja
začini (sol, papar, muškatni oraščić, čili…)
PRIPREMA:
Nasitno nasjeckajte luk, a buču na manje komade.
Rastopite maslac u posudi za kuhanje i ubacite luk. Pirjajte ga od 5 do 8 minuta dok ne poprimi lijepu žutu boju i omekša. Redovito promiješajte kako ne bi zagorio.
Dodajte bundevu, začinite solju i paprom, a po želji naribajte malo muškatnog oraščića ili pak dodajte malo čilija i drugog začina po vlastitom ukusu. Pirjajte 2-3 minute.
Sve zalijte temeljcem i kuhajte dok buča ne omekša. Kada je mekana, dodajte slatko vrhnje, pustite da prokuha jednu minutu i maknite s vatre.
Juhu ubacite u blender i smiksajte ili za to iskoristite štapni mikser. Ako nemate ni blender ni štapni mikser, iskoristite običnu gnječilicu za krumpir. Juha izgledom možda i neće biti savršeno kompaktna, ali neće nimalo izgubiti na okusu.
DOBAR TEK
