Biftek uz prilog od povrća i pire od celera i luka

Meso Prigode Recepti Ručak

CategoryDifficultyIntermediate

Yields1 Serving
Prep Time20 minsCook Time30 minsTotal Time50 mins

SASTOJCI:
Biftek:
 1 kg bifteka
 sol
 papar
 ulje
Pire od celera i luka:
 ½ celer
 1 luk
 1 cup mlijeko
 ½ maslaca
 1 luk
 sol
Prilog od povrća:
 mrkva
 tikvica
 šampinjoni
 maslinovo ulje
 sol
 papar

PRIPREMA:
Biftek
1

Meso dobro očistiti od žilica i membrana, odrezati na debljinu od 2 prsta, nauljiti i dobro posoliti, a po želji i zapapriti. Ostaviti na sobnoj temperaturi dok se priprema povrće.
Biftek bi se trebao peći sa svake strane 1 minutu po centimetru debljine za medium rare (srednje pečen).
Bitno je da tava bude dobro zagrijana.

PRILOG OD POVRĆA
2

Za prilog je potrebno povrće narezati na trakice (a la julienne). Šampinjone očistiti i odrezati na tri dijela. Začiniti.

Povrće staviti peći u pećnicu ili obraditi u wok tavi na maslinovom ulju dok ne dobije smećkastu boju.

PIRE OD CELERA
3

Luk i celer očistiti i izrezati na kockice. Staviti u posudu za kuhanje, zaliti mlijekom tek toliko da prekrije povrće. Dodati maslac i posoliti po želji.

Kuhati 20-ak minuta dok ne omekša.

Kada je povrće skuhano skloniti s vatre i smiksati ga štapnim mikserom.

DEKORACIJA
4

Po sredini plitkog tanjura namazati 2 žlice pirea u tankom sloju, hvataljkom dodati prženog povrća i na sve staviti pečeni biftek.

U slast.

Ingredients

SASTOJCI:
Biftek:
 1 kg bifteka
 sol
 papar
 ulje
Pire od celera i luka:
 ½ celer
 1 luk
 1 cup mlijeko
 ½ maslaca
 1 luk
 sol
Prilog od povrća:
 mrkva
 tikvica
 šampinjoni
 maslinovo ulje
 sol
 papar

Directions

PRIPREMA:
Biftek
1

Meso dobro očistiti od žilica i membrana, odrezati na debljinu od 2 prsta, nauljiti i dobro posoliti, a po želji i zapapriti. Ostaviti na sobnoj temperaturi dok se priprema povrće.
Biftek bi se trebao peći sa svake strane 1 minutu po centimetru debljine za medium rare (srednje pečen).
Bitno je da tava bude dobro zagrijana.

PRILOG OD POVRĆA
2

Za prilog je potrebno povrće narezati na trakice (a la julienne). Šampinjone očistiti i odrezati na tri dijela. Začiniti.

Povrće staviti peći u pećnicu ili obraditi u wok tavi na maslinovom ulju dok ne dobije smećkastu boju.

PIRE OD CELERA
3

Luk i celer očistiti i izrezati na kockice. Staviti u posudu za kuhanje, zaliti mlijekom tek toliko da prekrije povrće. Dodati maslac i posoliti po želji.

Kuhati 20-ak minuta dok ne omekša.

Kada je povrće skuhano skloniti s vatre i smiksati ga štapnim mikserom.

DEKORACIJA
4

Po sredini plitkog tanjura namazati 2 žlice pirea u tankom sloju, hvataljkom dodati prženog povrća i na sve staviti pečeni biftek.

U slast.

Biftek Uz Prilog Od Povrća I Pire Od Celera I Luka
Spread the love

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.