Zapečeni punjeni krumpiri su spas za brzi ručak bez previše kompliciranja. Poslužite ih uz omiljeni umak na bazi vrhnja, jogurta ili rajčice i guštanje je zagarantirano. Kao nadjev može poslužiti provjerena kombinacija sira, špeka i jaja, a ubaciti možete i gljive, papriku te poriluk, piše portal punkufer.

KRUMPIR PEČEN U LJUSCI S PUNJENJEM OD KOJEG RASTU ZAZUBICE!

KRUMPIR PEČEN U LJUSCI S PUNJENJEM OD KOJEG RASTU ZAZUBICE!
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes

Ingredients
  

SASTOJCI:

  • 4 velika krumpira
  • 2 češnja češnjaka
  • 2 žličice kurkume
  • 5 mini rajčica
  • 2 žlice sojinog umaka
  • 250 g pilećeg filea
  • 1 crvena paprika
  • 150 g sira
  • 1,5 mlada luka
  • 1 grčki jogurt

Instructions
 

PRIPREMA:

  • Krumpir u ljusci operite pa ga stavite u lim obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko jedan sat da omekša. Piletinu narežite na komadiće te ih uvaljajte u smjesu kurkume i sojinog umaka. Ostavite da odstoji pola sata pa je popržite na tavi s nasjeckanim bijelim dijelom mladog luka, prepolovljenim minirajčicama i komadićima paprike. Kad se malo ohladi, krumpir prepolovite pa izdubite. Izdubljene komadiće krumpira usitnite vilicom, dodajte im smjesu od piletine, rajčice, paprike i luka pa napunite krumpire i pospite ih naribanim sirom. Zapecite ih kratko u pećnici da se sir rastopi. Pomiješajte jogurt, nasjeckani češanj češnjaka i zeleni dio mladog luka pa prelijte preko krumpira i poslužite.