Sarma

Meso Recepti Ručak
5/5

Sastojci:

1,5 kg miješanog mljevenog mesa

1 glavica kiselog kupusa (varaždinski ili ogulinski ako su kupovni)

100 g špeka

Pola šalice riže

Jedna mrkva

Jedna glavica luka

4-5 režnja češnjaka

1 žlica crvene paprike u prahu

Šaka krušnih mrvica

1 jaje

Sol i papar po želji

Priprema:

Glavici kupusa odvojiti listove i izrezati korijen na listu, da listovi ne budu žilavi i debeli. Češnjak, luk i mrkvu sitno nasjeckati, špek izrezati na kvadratiće. U mljeveno meso dodati sve sastojke te dobro promiješati, a po potrebi dodati malo mlake vode. U listove kupusa zamotati meso i presaviti rubove. Ostatak kupusa narezati na rezance.

U lonac posložiti malo lošije listove da pokriju dno koje smo prije toga namazali sa svinjskom masti i slagati sarme da budu zbijene jedna uz drugu. Dodati narezani kupus i špek.

Preliti vodu preko sarmi i na njih staviti teži tanjur da ih drži dok se kuhaju. Poklopiti. 

Zajedno kuhati 1,5 sat na laganoj vatri.

Nakon što su sarme skuhane napraviti zapršku.

Na velikoj žlici masti popržiti meko brašno i kad počne žutjeti dodati žlicu crvene paprike. Dobro promiješati (paziti da ne zagori) i dolijevati vode uz neprestano miješanje. Stvoriti će se gusta smjesa koju je zatim potrebno preliti preko sarmi i kuhati još 10-ak minuta.

 

Kao prilog napraviti pire krumpir.

DOBAR TEK!

Spread the love

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.