Ako ste pogledali barem jednu epizodu emisije Dobar, bolji, najbolji…engleski slastičar zasigurno ste pomislili kako bi isprobali neke od slastica koje pripremaju, pogotovo kolače popularne Mary Berry.

U nastavku vam ostavljamo jedan od njezinih jednostavnijih recepata, osvježavajući tart od limuna.

TART OD LIMUNA S MALINAMA

Prep Time 1 hour
Cook Time 25 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings 8

Ingredients
  

TIJESTO

  • 175 g mekog brašna
  • 75 g hladnog maslaca
  • 1 žlica šećera u prahu
  • 1 jaje

PUNJENJE

  • 600 ml slatkog vrhnja (30-40%m.m.)
  • 150 g fino mljevenog šećera
  • 3 limuna

Instructions
 

TIJESTO

  • Rukama izmiješajte brašno, šećer u prahu i hladni maslac izrezan na kocke dok ne dobijete mrvičastu strukturu. Dodajte izmućeno jaje i miješate dok vam se sastojci ne povežu. Ne treba predugo da se maslac ne ugrije. Ako vam je draže, tijesto možete napraviti i u multipraktiku. Na pobrašnjenoj površini nježno izvaljajte tijesto u obliku kruga i prebacite u kalup za pečenje.
  • Podignite tijesto nježno ga pritišćući uz rubove kalupa. Višak tijesta odrezati. Vilicom izbušiti dno tijesta i ostaviti u hladnjaku na pola sata.
  • Nakon toga, na tijesto staviti papir za pečenje i preko njega nasuti keramičke kuglice za pečenje. Tako pripremljeno tijesto staviti u zagrijanu pećnicu na 200 °C (180 °C s ventilatorom) na 15 minuta, a nakon toga maknuti papir s kuglicama i peći još 5 minuta. Nakon što je tijesto pečeno, ostaviti ga da se ohladi i pripremiti punjenje.

PUNJENJE

  • U lonac uliti vrhnje, dodati šećer i naribanu koricu 3 limuna. Uz miješanje kuhati dok se šećer ne otopi. Maknuti s vatre i pustiti nekoliko minuta te dodati sok od 3 limuna i promiješati. Limun će dati gustoću smjesi. Gotovu smjesu uliti u kalup i staviti hladiti najmanje 4 sata, ali preporuka je preko noći. Kada se kolač ohladi dodati svježe maline i bogato ga posuti šećerom u prahu. U slast.
  • Ostavljamo vam video kako ga priprema Mary Berry:

Video