Sastojci:

150 g brašna tipa 0

100 g integralnog brašna

100 g smeđeg šećera

50 ml ulja

3 mrkve

150 g sjeckanih ili prženih lješnjaka

pola čaše bademova mlijeka

1 prstohvat cimeta

prstohvat vanilije u prahu

1 čaša soka od mrkve

100 g tamne čokolade

prašak za pecivo.

Priprema: U posudi pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i začine. Dodajte dovoljno ulja i soka od mrkve da dobijete glatko tijesto koje se lako miješa.

Na kraju dodajte naribanu mrkvu i nasjeckane lješnjake. Smjesu izlijte u kalup obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stupnjeva oko 40 minuta. Nakon što se kolač ohladi, narežite ga na kriške i poslužite s čokoladnim umakom pripremljenim kuhanjem 100 grama tamne čokolade na pari s pola čaše bademova mlijeka.