Kupus očistite od vanjskih listova, pa razrežite na pola i izvadite zadebljali dio korijena.
Narežite kupus na kocke i stavite kuhati u vodu u koju ste dodali sol.
Kad voda prokuha, dodajte krumpir narezan na kockice, pa kuhajte još pola sata.
Nakon toga procijedite vodu, dodajte papra i dobro zgnječite gnječilicom ili smiksajte štapnim mikserom.
U dubljem loncu zagrijte malo maslinovog ulja i prodinstajte kratko nasjeckani češnjak, pa dodajte kupus i sve dobro izmiješajte i kratko popržite.
Ovako pripremljen kupus odličan je prilog uz meso ili ribu.