Kuhajte mahune u velikom loncu slane kipuće vode 5-10 minuta,dok ne omekšaju.
Ocijedite i ostavite da se hlade.
U zdjelu miksera za hranu stavite srdele, ulje, bosiljak, peršin I metvicu i miksajte dok smjesa ne bude glatka.
Začinite solju.
U velikoj zdjeli za salatu posložite rajčice, mozzarellu, mahune, masline i listove salate.
Prelijte umakom i poslužite.